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【摘 要】：我们总是和大家说要少吃脂肪多的食物，但是大家可能并不了解为什么，也不知道哪些食物属于高脂饮食，如果不能清楚掌握，可能癌症上门了都不知道，今天就来和大家详细说一说。

我们总是和大家说要少吃脂肪多的食物，但是大家可能并不了解为什么，也不知道哪些食物属于高脂饮食，如果不能清楚掌握，可能癌症上门了都不知道，今天就来和大家详细说一说。

高脂饮食可促进前列腺癌发展

高脂饮食和癌症的关系在科学家面前被实锤，在癌症组和正常组对比时发现，癌症组中的MYC基因明显扩增，而扩增的原因就是长期高脂饮食。简单来说就是MYC基因能导致脂类代谢失调，而它自身又可以让癌细胞增殖、分化、转化，若是它的数量增多了，相当于推动癌细胞在人体开拓疆土，所以，男性朋友们，别再大吃大喝了，快减肥吧！

高脂饮食可增加肠癌风险

在我国，肠癌是第二大癌，每年有数万人因它失去生命。美国有研究发现，高脂饮食和肠癌有千丝万缕的联系，甚至可以说是它引发了癌症的发生。它是怎么发生的呢？简单来说就是食物进入人体后和肠道内的细胞发生反应，当PPARs受体感应到脂肪水平升高时，就会诱发细胞程序。在动物实验中发现，小鼠在经历高脂饮食和正常饮食时，明显是前者的患癌风险更高，而当科学家把PPARs敲除后，患癌风险就降低了。

高脂饮食会促进癌细胞逃跑、扩散

高脂饮食的人有一个特点，那就是肥胖，而肥胖的“杀伤力非常恐怖”，它会使免疫细胞的数量减少，对抗肿瘤的积极性降低，变相促进癌细胞。而且高脂饮食会摧毁细胞上的“标签”，让免疫细胞像无头苍蝇一样没有头绪，不能分辨这个细胞是否健康，很多癌细胞趁着这个机会逃跑扩散了。

通过以上三点，我们可以发现，高脂饮食真是十恶不赦，如果你还有这样的饮食习惯，真的要快点改变了。

常见的4种高脂饮食，没想到它也上榜了，快来看看

圆滚滚的肉包子

包子大家经常吃，尤其是肉包子，一口下去真香，能吃的人能连吃两笼。肉包子里30%以上是肥肉，这样吃起来才香，不会发硬。

肥美多汁的红烧肉

将肥瘦相间的五花肉切成厚厚一块，先炸后烧，再倒上红汤酱油上色，一口下去满满的脂肪和汤汁，就像一颗“热量炸弹”，实在不适合多吃，而且它是红肉，属于2A级致癌物，还是少吃为妙。

香酥蓬松的面包

没想到它居然也上榜了，其实没有委屈它，因为甜点在加工过程中都要加入黄油和大量的糖分，所以也属于高脂食品，另外它还是反式脂肪的“重灾区”，能不吃最好别吃。

白白的大骨汤

中老年人总喜欢煨骨头汤喝，熬成浓浓的、白白的汤汁，里面加上排骨、玉米、冬瓜之类，非常养人，虽然里面有健康食材，但还是掩盖不了它是高脂食物的事实，脂肪都溶解在汤里了，经常喝对身体没什么好处。

是不是有让你意想不到的美食上榜了呢？为了健康，还是把手中的肉放下吧！有人问，我每天高脂饮食，怎么知道自己身材胖不胖呢？是否有判断的依据可供参考呢？如果想减肥，应该以哪个作为目标？

国际上用BMI指数来判断胖瘦

BMI=体重(Kg)除以身高(m)的平方

举个简单的例如，小林身高1.7m，体重80kg，BMI等于27.7，属于超重，如果再胖一点超过30那就是肥胖，正常情况下超过25就要减肥了。所以，如果你想减肥，可以先把25作为目标。

健康的饮食模式有哪些？

平衡膳食模式

得舒饮食模式

地中海饮食模式

弹性素食模式

第一种也就是我们常看到的金字塔结构饮食，是中国的营养学家为我们量身定制，适合大部分中国人，它的荤素配比、粗细配比是比较合理的，还考虑到了人们的饮食习惯，如果你不习惯其他饮食模式，不妨就用这一种。

第二种是为高血压患者准备的，其他代谢病患者也可以用，特点是蔬菜、水果、谷物较多，红肉、内脏、肥肉较少，能帮助患者控制脂肪摄入，还能平衡钾钠比例，是非常棒的一种饮食方式。

后两种饮食模式在国外盛行，同样很健康，大家可以根据自己的情况适当了解，若是实施起来有困难，那就用平衡膳食模式比较方便。

一个70岁的人一生能消耗五十多种食物，这些食物会在我们体内停留很长一段时间，所以你吃什么非常重要。吃得多不用担心，关键是吃得健康，少摄入脂肪，另外，糖、盐等调味料也要少吃。

[1] 哈佛医学院最新研究发现，肥胖会抑制免疫细胞，加速肿瘤生长.生物世界，2020-12-10

文章来源：《国际研究参考》 网址: http://www.gjyjck.cn/zonghexinwen/2021/1017/1185.html