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【摘 要】：千百年来，人类为了长命，可谓使出了浑身解数。从徐福东渡三千里寻灵丹妙药到始皇大造阿房宫求道仙人；再到当今各路富豪百万换血、加压吸氧花式保命，为了在世上多走一遭，人

千百年来，人类为了长命，可谓使出了浑身解数。从徐福东渡三千里寻灵丹妙药到始皇大造阿房宫求道仙人；再到当今各路富豪百万换血、加压吸氧花式保命，为了在世上多走一遭，人们能用的都用了，不能用的想办法也用了，可却忽视了那些生活中的常见食物。据2020年美心脏协会（AHA）科学年会报告，经常食用红辣椒的人寿命可能更长，并且血管健康问题也会减少。

这并非空口无凭，为体现实验有效性，研究人员筛选了来自五大全球健康数据库 (Ovid、Cochrane、Medline、Embase 和 Scopus) 的4729项研究，对美意中和伊朗等地近57万多人的饮食记录分析得出：相比那些很少或几乎不吃红辣椒的人群，经常吃辣椒的人群全因S亡率相对降低25%，心血管症状致S率降低26%，相当于延长了生存时间近25%。

这和2015年北京大学联合牛津大学、中医学科学院等学者在《英医学杂志》（BMJ）发表的研究类似。当时，研究人员对10个不同地区，约52万名30到79岁研究对象进行的随访研究结论也发现，常吃辣者生存时间会多14%。他们认为，辣椒中富含的辣椒素、维生素、胡萝卜素等营养成分对抗炎镇痛、保护黏膜以及调节血糖具有重要作用。

资料显示，每100g小红辣椒维C含量达144mg，超苹果数倍，位居蔬菜维生素C排行榜首，可一定程度提升抵抗力。中医典籍《纲目拾遗》里也记载，“辣茄性热而散，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，偶食辣酱，未几，疟自愈。良由胸膈积水，变为冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。”

从日常食物中尤其是瓜果蔬菜中找到或有延寿潜力蔬菜的实验并非首次。早前，美遗传学家大卫在实验中发现，西兰花、毛豆、番茄等蔬菜中的一种维B族衍生物也和辣椒一样具有延长存活期之用。在一项Anti-Aging实验中，研究人员证实当老年实验鼠补充这种蔬菜提取物后，它们的生存周期也延长了近1/3。

近两年来，这种衍生物因延寿功效成为各种研究常客，2019年因其背后作用机制被《Nature》杂志列为全球7大有前途抗老生物技术之一。戴维教授本人也在临床试验前，带领家人做了“第一个吃螃蟹”的人。

2月份，他们在接受媒体时透露，生理检测结果显示现在他的生理年龄已经年轻了19岁，实验室衍生物原料来自基因港目前已经量产。这之后，科学家在多次研究中也证实西兰花、毛豆、番茄等蔬菜中的衍生物和辣椒一样均可提升抵抗力，其通过细胞线粒体让身体各项机能维持在相对良好状态，压缩了老化系列症状的出现时间。

不过医学博士Bo Xu表示，尽管此类研究强调了饮食因素在机体总体健康中扮演着重要角色，但需要注意，目前学界并不清楚辣椒延长存活时间背后的具体原因和分子机制，因此不能肯定地说更多红辣椒就可以增加存活期。后期还需进行更深入的研究，尤其是进行随机对照试验来证实此前结论。

?此外，“个人特定健康数据及其他因素都可能影响研究结果，再加上人们食用的辣椒数量和类型不同，想到得出确切结论仍有难度。”Bo Xu认为。相比之下，西兰花主打成分提取物基因港具有一定研究基础和京东体验数据或许效果更值得期待。2018年，日企对其进行过为期24周的临床试验，结果人体多项身体指标都得到一定好转，现在临床研究还在继续。

随着生命科学的发展，中医学科学院国际团队表示，人们对于饮食建议的研究成果会越来越多。只要大家在日常生活中可以多加注意饮食习惯，或许就能够对提升寿命长度质量带来可观好处，正如《百岁人生》一书所言，我们正在进入一个长寿的时代。

文章来源：《国际研究参考》 网址: http://www.gjyjck.cn/zonghexinwen/2021/0613/911.html